こちらのお2人！
＼こんにちは〜
／
３代目大将 杉山昌樹さん（52）
女将 美佐さん（48）
取材に訪れたころ
ちょうど伊達巻の皮を焼くとのことで
見せていただくことに！
伊達巻を焼くのはこの年季の入った窯！
創業当時から使われていて
1枚1枚丁寧に焼かれる伊達巻は
もうね、、職人の逸品です
この伊達巻は３代目ご主人に
時短でよりふわっとなるように
少しずつ改良を重ねているんだって！
特に夏は湿度や温度の関係で
最高の1枚を作るのが
多くのファンがいるこちらの伊達巻
おいしさの秘訣は企業秘密💗
職人な大将とそれを支える女将
２人のプライベートに迫る！！
お話を聞くと
なんと、お２人の共通の趣味が
その趣味を見せていただくため
女将さんに案内され、
お店を出て歩くこと数分。
じゃじゃーーーん！！
こちらがお2人の大好きな趣味
1949年式フォード
！！
友人からご縁があって譲り受けた
車庫にはレコードのジャケットや
ビンテージの工具やナンバーが飾られています。
車も単車も縁があって
譲り受けたものがほとんど。
そのため愛着がとてもあって、
しっかり長く乗りたいと
話してくれました
そのあと、女将さんが
あるお部屋に案内してくれました。
どどーーーん！！
こちらがお2人の共通の趣味part２！
音楽
40年代～現在までロカビリーが好きで、
レコードは3000～4000枚程
もはや本人たちも枚数が分からないとのこと。
レコードを聴く機械も完備
だーこ「お2人の好きな寿司ネタは？」
大将「鯖！ 」
女将さん「伊達巻、巻き寿司かな。
昔はハマチや鰻など魚！というネタが
全て手作りのお寿司屋さんの
こんなに美味しいものかと
気づかされました。
することが夢です
」女将さんにはこんな質問も！
だーこ「ご主人はどんな方？」
女将さん「お寿司に関してはどうすれば
よりおいしいものができるのか
改良に改良を重ねて勉強熱心な
ザ・職人だけど、
プライベートでは、料理や掃除
子どもたちの世話やおやつ作りまで
なんでもやってくれる優しい方です
」
なんて素敵なご主人！
そして明るい笑顔で
ご主人を支える女将さん。
羨ましいほどの素敵なご夫婦です
そんなお2人の
そこに美佐さんが当時
そこでその憧れの単車をきっかけに
出会ったのだそう
その後お2人は結婚され、
新婚旅行はなんと
沖縄県までバイクで行くという
お2人らしい旅行をしたそう
共通の趣味がお２人を引き合わせた
ステキなご夫婦
縁やつながりを大切にしている
お2人の優しさが表れたお寿司を
ぜひぜひご賞味あれ！
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