【行ってみた】伊賀風土FOODマーケット出店者のお店に訪問！～湖月堂編～

今回は伊賀風土FOODマーケットで

おなじみの和菓子屋の1つ

和菓子処 湖月堂さんに行ってきました！

城下町に店を構える湖月堂。

歴史を感じる趣のある店構えですが

明治時代から約130年続く老舗なんです！

現在は4代目の岡本充生さん

息子で5代目の健さんが

お店を切り盛りされています。

店内には伊賀のお国菓子

お饅頭、きんつばなどの和菓子

その他、昔懐かしいお菓子がずら～り。

丁稚ようかん（右）と季節の雫（左）こちらの丁稚ようかん

小豆の味を味わえるように。

口に入れるとサーっと溶け

そして、全くくどくない

口にふわ～っと広がります。

サーッ、スーッ、ふわ～っ。

サーッ、スーッ、ふわ～っ。

サーッ、スーッ、ふわ～っ。

ずーっと食べられてしまう食感と味。

エンドレス丁稚。

その丁稚ようかんの上に

ジュレが重ねられた「季節の雫」。

今は春らしい爽やかな蜂蜜レモンのジュレと

ふわんと香る桜の寒天が

トッピングされています。

この絶品丁稚ようかんの裏側には

4代目充生さんの思い切った決断と

砂糖をたっぷりと使用した和菓子が

充生さんは丁稚奉公を終え

移り変わる時代の流れを感じ

昔ながらの味を変化させるべきだ

砂糖の量を大幅に減らし

店頭に並べ始めましたが、、、「常連さんから水臭いと言われて。

水臭いというのは伊賀では

水っぽいということでな。」

砂糖を控えても満足してもらえる

そして、隠し味に

後味に甘さが残る黒糖と

食感良くするために

老若男女、みんなに愛される

丁稚ようかんが誕生しました。

かつて自分がそうしたように

「時代に合わせて

幼少期から店を継ぐと

決めていたそうです。

ご自身の似顔絵の前で。

（この似顔絵そっくり！）「いらっしゃ～い！」と

常連さんにササっと商品を

手渡す姿が印象的。

「うちは、お客さんの滞在時間が

みんな買うもの決めて

来てくれはるから。」

確かに、取材の間もひっきりなしに

みなさんチャッチャと

お買い物を済まされていました。

「饅頭1個ずつとかでも

近所の小学生が最中1つ

こんな話を伺うと

地元に愛されてるんだな～と実感。

健さんは、昨年、菓子協同組合主催の

伊賀風土FOODマーケットでは

積極的に動いていらっしゃいます。

そんな湖月堂の絶品和菓子は

お店ではもちろん、4月9日開催の

伊賀風土FOODマーケットでも

お買い求めいただけます～！！

今回の我が家のお土産

きんつば！

厳選された豆を使用し

なんと！丸3日間かけて

小豆の粒が残り

その分、豆の甘さが感じられる。

大満足でございましたー！！