ごきげんよう、おのむらです。
2/28(日)に開催されるくらさか風月堂の
“和菓子づくり教室”の
プレ取材に行ってきました！
イベント当日はtheSPACEでの開催ですが
今回はくらさか風月堂のお店の・・・
裏にある離れの工房で
和菓子づくりを体験させてもらいます！
実際の仕事場での体験・・・
なんという贅沢！！！
教えてくださるのは
大将こと倉阪浩充さん。
そして、奥さまの千鶴さんに
撮影をお手伝いしていただきました。
とっても笑顔がステキな仲良しご夫婦＾＾
(照れながらのだーこポーズです。笑)
早速ですが大将に質問！
「私、お菓子を作ってもイメージ通りに
仕上がったことがないんですが←
不器用な人やお子さんでも
和菓子は作れますか？」
大将「作れる作れないというより
実際に興味をもって触ってみることが大事！
こうやって出来てるんだと知ってもらえる
ことに意味があると思ってます」
▼12月のワークショップの様子＠theSPACE
前回はお子さま連れやファミリー・
和菓子好きな女性が多かったようです
大将「上手にできなくて当然。
俺よりうまく作られたらかなわんわ～」
大将の笑顔にちょっと安心・・・＾＾
不器用な私ですが、和菓子への愛を胸に
楽しんで挑戦してみたいと思いますっ！
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【和菓子づくり体験START】
道具はこちら！
スプーンやお箸など、日常生活に
馴染みのあるアイテムがほとんど。
大将「和菓子っていうのは
基本的に日常の道具で作れるもの。
少ない手数でいかにシンプルに
美しく仕上げるか。
これが和菓子づくりの醍醐味！」
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【難易度：★】
和菓子の基本！
あんこを包む練習をしよう！
まずはボールを使って練習。
右利きの人は左手でボールをもち、
印が常に上を向くようにして
時計周りでボールを回します。
超基本とはいえこれが案外難しい！
油断するとすぐ変な方向に印が・・・。
かといって慎重すぎると
生地が手にくっつくので×。
手際よく軽い手つきで
まわさないといけません！
ちなみに大将は見習いのとき
ずっとゴルフボールを持ち歩いて
一日中練習していたそうです！！
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【難易度：★★】
”包み”をマスターしよう！
今度は練り切りを使って、
包みの練習をします。
まず白い練り切りを丸く平らにのばし、
その上にあんこに見立てた
ピンクの練り切りをのせます。
そして先ほど練習した要領で
回しながらあんこを包みこんでいきます。
最後に右手で口をすぼめます。
これもなかなか難しい！
私は均等に包めず
横長に口が開いてしまいました・・・。
(でもなんとなく愛しいカタチに。
目とか付けたら可愛い気がします
↑無駄にポジティブ)
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【難易度：★★★】
季節の生菓子を作ってみよう！
2月のワークショップでは
季節の和菓子ということで
『うぐいすと梅』を作るそうです♪
今習った“包み”を基本に
主に“スプーン”を活用した
生菓子づくりが体験できます。
全部ネタばらしするともったいないので
ここからは写真のみの
ダイジェストでお届けします～
・・・試行錯誤すること約40分。
完成したのがこちらです！
左が私の作品。
右が大将のお手本です。
写真に撮ってみると
意外と様になってますよね！？
大将採点でなんと80点の
高得点をいただきました～
マンツーマンレッスンの賜物です＾＾☆
ちなみに。
「どっちが私の作った方でしょう？」と
調子にのって旦那にクイズを出したら
2秒でバレました。
(そりゃそーだ。笑)
みなさんにもぜひ
チャレンジしてほしいです♪< br />
さて、気になる和菓子づくり教室の
詳細はこちら！
—————————————-☆：。・
【EVENT INFO】
くらさか風月堂“和菓子づくり教室”
『うぐいす＆梅』の生菓子
＜開催日＞
2016年2月28日(日)
＜時間＞
【1】11：00～
【2】13：30～
【3】15：00～
所要時間90分／定員4名 (各回)
ご自分でつくった生菓子のほかに
大将のつくった生菓子＆おやつ付き♪
＜場所＞
三重県伊賀市上野丸之内23
新天地Otonari内
『theSPACE』
(伊賀鉄道上野市駅より徒歩30秒)
＜参加費用＞
1,600円
＜申込み方法＞
くらさか風月堂公式FBのメッセージより
・希望時間
・お名前
・ご住所
・連絡先
をご明記の上ご連絡ください。
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当日は“和菓子づくり教室”以外にも
お雛様生菓子やいちご大福などの
販売も予定しているそう♪
教室には参加できない方も
この季節限定の和菓子をGETしに
ぜひ足を運んでみてください～＾＾
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SHOP INFO
『お菓子司 くらさか風月堂』
三重県伊賀市上野車坂町753-3
0595-21-2866
日曜・第2第4月曜定休
9：00～18：00
https://www.facebook.com/kurasakafuugetudou/
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2/28(日)の最新情報は
くらさか風月堂のFacebookページを
ご覧ください～★
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