【行ってみた】シェアレストラン「挑戦店舗（チャレンジッテンポ）」に行ってみた！！～『kotori table』編～

どもどもー！
キャサリンです

第3弾
（第1弾「和伊菜」はこちら）
（第2弾「ゴールドツリー」はこちら）

『kotori table』を
レポートします


屋号「kotori table」の由来は
店主が小鳥好きだから
店内には「kotori」モチーフ
そんなお茶目な（？）店主がこちら

ん？どっかで見たことあるよーな？
と思った方は、相当なマーケット通
伊賀風土FOODマーケットのお手伝いも
してくださっています

そんな店主がチャレンジッテンポで
出しているメニューは
びるぱんサンド

・・・びるぱん？？？

説明しよう
「びるぱん」とは
クチビルの形に似ているから
くちびるパン→びるぱん

☝これ。
ぷっくりしたクチビル〜

石郷岡さん、なんでクチビル

なんですか？

ほほ～
確かに、クチビルとクチビルの間に
具を挟みやすそう
そして、手軽に食べやすそう

石郷岡さんのこだわりは
ユニークな形だけではございません
どんな具にも合うパン生地
に仕上がっています
具の味を邪魔しないように
小麦粉の味は控え目に。
・北海道産のキタノカオリ
・愛農の準強力粉
この2種類をブレンド。
ハードめな食感に
できるだけ薄くした生地。

「何かを挟んで食べる」のに
最適‼️な「びるぱん」に
イロイロ挟んだのが
「びるぱんサンド」
具を選んで、自分好みのサンドを
注文できる楽しいシステムです

オーダー方法は
①大豆のディップを選ぶ
②肉の具を選ぶ
③トッピングを選ぶ

もちろん中に挟む具も
手作り＆厳選されたものを使用

だーこスタッフは
石郷岡’sリコメンドを

オーダーしましたよ

ディップはバジルのいい香り
柔らかく、しっとりな鶏ハムが
抜群に合います◎◎
オリーブの塩っ気もいいですね〜

こんな感じでくるっと巻かれて

かわいくリボンをつけて
出てくるので、手が汚れず食べれるのも
嬉しい心遣いでした

他にも
「カラシ」の大豆ディップに
愛農高校の「ソーセージ」
手作りの「ザワークラフト」という
組み合わせもいただきました
ザワークラフトに入っている
キャラウェイシードがいい香り
最後に「カラシ」(唐辛子)のピリリっ
少し大人な「びるぱんサンド」

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お好みでトッピングできる（＋50円）
北海道長万部町川瀬チーズ工房の
「フリル」はこんな感じです

くるくるくる・・・

リボンのフリルのようなチーズ！
コクがあって濃厚なのに
クセがなくて、おいしい

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スイーツサンドも3種ご用意
・ブルーベリークリームチーズ
・サンフルーツクリームチーズ
・キャラメルクリームチーズ
小腹がすいたティータイムにもぜひ

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５/12に開催された
伊賀風土FOODマーケットにも
ご出店いただきました～

果実がゴロゴロ🥝🥝

スッキリしてて、暑かったこの日には

ぴったりのドリンクでした

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今後の出店などの情報は
「kotori table」のインスタを
チェックしてください
Instagram 「kotoritable」